如(rú)果經常拍攝食品，為了方便和(hé)講究，必須各備一些各式各樣以及炊具等作為道具。再則，要認真研究其他攝影攝影師(shī)，尤其是專長拍攝食品的攝影師(shī)的作品，既要吸收技巧，又要防止自己的作品與他人雷同。再次是要盡量了解一些食品加工和(hé)擺放的知識。因為任何食品尤其是飯店的山珍海味、西點大菜都有保持它們特色和(hé)校(xiào)正形狀的技術(shù)，以及在什麼樣的條件、火候下(xià)才最具有表現新鮮程度和(hé)刺激食欲的特征。比如(rú)：烤鴨從烤爐中(zhōng)拿出來時間稍微長了，視覺上的香、脆、酥、油都會随着變冷(lěng)而迅速減退，形狀也即刻縮扁。這時的烤鴨色、香、味全失。
食品拍攝的畫面構圖也是難點。各菜、各點在拍攝前，攝影攝影師(shī)要精心營造畫面布局，以及選用的餐具和(hé)必須附加的擺設等。在構圖上食品為主要被攝體，餐具、擺設決不可(kě)以喧賓奪主。在色調上也一定要以食品為主，構成畫面和(hé)諧的主調。
畫面構圖與色調易簡不易繁，并把色、香、味與潔雅、清新聯系起來，千萬不要輕視餐具和(hé)餐具紋樣的不協調而起的破壞作用。經驗證明，中(zhōng)國傳統的粉彩和(hé)青花(huā)餐具很難與各式菜肴、點心和(hé)諧。因此，備用和(hé)使用的餐具多應素雅，即使有花(huā)色，也要淺淡，千萬不要跳。視美視覺提醒您，在這裡食品是主角，餐具是配角。
另外值得一提的是，中(zhōng)國菜曆來講究煎、炸、烹、調。因此，色大都較重，拍起來色調深暗，往往缺乏美感，這就需要在拍攝時多動(dòng)腦子(zǐ)，重新設計裝飾。比如(rú)，烹炸食品的色，不一定要太重，調料可(kě)以适當淺淡一些，裝盤後的輔料裝飾得鮮美一點。
對容易變質的食品，視美視覺提醒您，在拍攝前應備多餘份額。以防布光過久食品失去鮮嫩，色澤發生變化。有時也可(kě)以在布光時，用模拟品來替代被攝體進行構圖、裝飾、布光、測光。當要拍攝時，再迅速、準确地換上原物。但這畢竟不是良方，真品和(hé)替代物的感覺多少(shǎo)總有區别，況且很多食品紮奧不到替代物。
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