如(rú)何把漢堡類食品拍攝得更有食欲感？

快餐的拍攝難點在于前期的食品造型，怎樣呈現出食材最好的效果是最大前提。視美視覺就漢堡的拍攝給大家一點建議。

首先是蔬菜的選擇，生菜選擇水培有機小葉生菜，隻有這個(gè)品種的生菜才會有草裙般波浪花(huā)邊，普通(tōng)的生菜葉子(zǐ)走向較平，夾在食物中(zhōng)間會失去立體感。在拍攝中(zhōng)時刻保持蔬菜的新鮮，拍攝前可(kě)以将生菜放在水中(zhōng)浸泡一段時間，保證葉片更加挺實，但時間不能過長，否則葉片會發黃甚至開始腐爛。

奶酪的處理，為了突出這是一個(gè)新出爐的有溫度的漢堡，放置在炸雞上面的奶酪要呈現出略微融化的效果，可(kě)以使用吹風機調節到熱風慢速檔，慢慢将其軟化。

食品造型完成後，需要将漢堡露在外貿的蔬菜噴水，讓蔬菜看上去更加新鮮，噴水時注意使用紙(zhǐ)闆遮擋住不需要噴水的部位，比如(rú)炸雞和(hé)面包部分。噴水的液體裡面可(kě)以加1/3的甘油，水珠的形狀會更圓。

由于分層接近漢堡，拍攝采用了平視的視角，因此漢堡上的面包好像一項巨大的蘑菇蓋在了炸雞上面，甚至可(kě)以看到面包内部的紋理，無法和(hé)下(xià)面的炸雞融為一體。因此，給面包頂部做了一些處理，将面包的内部挖空，這樣隻剩下(xià)一個(gè)外殼的面包皮就可(kě)以完全覆蓋在炸雞上面，形成一個(gè)完美的漢堡。同時為了讓面包顯得更加可(kě)口，在面包上摸了一層油，制造一些高光會增加食欲。

後期處理時，不要過度追求飽和(hé)度。調節整體飽和(hé)度時注意洋蔥的顔色，當你(nǐ)提供西紅柿紅色飽和(hé)度的同時，洋蔥的飽和(hé)度同時也會上調，尤其是洋蔥的白色橫切面，因為它收到西紅柿紅色表皮的映射會變得有些發紅，一旦調節了整體紅色的飽和(hé)度，那麼洋蔥的整體顔色會失真。洋蔥白色的橫切面好像一道分水嶺，将西紅柿和(hé)洋蔥這兩個(gè)顔色相近的蔬菜切塊分開，讓整體畫面富有層次和(hé)變化。

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