視美視覺告訴你(nǐ)拍攝食品布光的要點和(hé)攝影技巧

食品的種類和(hé)食法決定了其表現手法和(hé)光的運用。食品本身很少(shǎo)獨立成為畫面的唯一被攝體。大多數情況下(xià)，都會有或多或少(shǎo)的配套陪體，或是餐具，或是連帶環境。不論食品如(rú)何拍攝，其目的都不外乎要吊起人們的胃口。因此，食品質感的表現，總和(hé)色、香、味緊密聯系在一起。影像潔雅、鮮美，才能喚起人們的親切感和(hé)食欲。這樣來看，香與味實際上是質感與色彩派生出來的審美的通(tōng)感作用。

布光

食品原料的雜多與加工方式的繁多幾乎是既有吸收型、反射型食物，又有傳導型飲品。

有些食品表面或内部質地粗糙，比如(rú)面包切開後，剖面毛糙而松軟，屬于吸收型被攝體。主光光性應該稍微軟且有一定方向性，可(kě)以使用擴散片的泛光燈、柔光罩等。為表現出剛出爐皮脆裡香，還可(kě)以在主光适當架置暖色濾光鏡，使整體色調傾向金黃。輔助光與輪廓光的添加目的是為了控制反差和(hé)加強暗部的層次。

又如(rú)，蒸熟、切成極薄片的臘肉，味道特殊而可(kě)口。在逆光照明下(xià)會呈半透明狀，且其肉極顯精緻，令人吃(chī)過之後久念其味。

對食品的布光，大體來講不要使用直射的硬光。主光要适度的柔和(hé)不要太強，硬散射但仍要保持一定的方向性。由于食品對質感要求很嚴，因此亮(liàng)度要均勻，暗部要補光，并且不要使明暗反差過大。有時需要用輪廓光和(hé)逆光來勾勒被攝體的外形，其用光雖然有時要硬與主光，但不要過強，往往還應在泛光燈前加裝蜂巢，以限光域。這樣既能勾畫輪廓，又不會使輪廓光過硬、過亮(liàng)，而能保留輪廓光照射部分的适度的質感和(hé)色調，并不幹擾主光。

對主調的控制，除決定于創意要求外，系統布光也起到重要的作用。比如(rú)，切開一角的生日蛋糕，創意要求拍成高調。這樣在潔白的盤子(zǐ)裡和(hé)連底背景上的蛋糕，在大面積的散射光源照射下(xià)會表現出柔和(hé)的反差和(hé)素雅的高調。其蛋糕明暗的反差決不能過高，超過3:1，雖然加強了體積感，但往往會破壞影調并危及質感。因此，像這樣的高調作品，被攝體的暗部明度一定要嚴格控制。過暗，不像淺淡主體的陰影；過亮(liàng)，又區分不出裡面，對于中(zhōng)、低調作品，被攝體明暗反差則要适當加大，否則，不但缺乏立體感，還會使之重量感。

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