頂級商(shāng)業(yè)攝影-關(guān)于蛋糕面包之類的食品拍攝技巧

糕點食品講究色、香、味，以此勾起人們的食欲，赢得經營上的成功。作為形象塑造的攝影攝影，難以直接傳達味覺和(hé)嗅覺，但可(kě)以通(tōng)過對食品的結構、造型以及色彩和(hé)神韻的塑造，表現他們的特色，給人以味覺和(hé)嗅覺上的聯想，同樣可(kě)以激起人們的食欲，引起購買的欲望。

對于蛋糕、面包之類的烤制食品，拍攝時應該注意它們的品相，力求在出爐的第一時間就進行拍攝。若作為樣本或商(shāng)店POP宣傳單隻用，可(kě)以獨立拍攝；若作攝影招貼，還應輔以陪襯與環境背景，并根據創作主旨，将其處理各種基本色調，如(rú)暖調的溫馨和(hé)冷(lěng)調的清新等。在拍攝漢堡的案例時，将剛制成的漢堡套餐放在綠色桌面上，并襯以相同色調的背景，在左前側和(hé)右後側兩隻半柔光強燈的映照下(xià)，不僅面包的品相新鮮、飽滿，且色澤亮(liàng)麗(lì)，立體感強，在綠色背景的襯托下(xià)，金黃的色彩尤其鮮明突出，更引起人們的食欲。背景上兩隻杯子(zǐ)左後側的虛影，可(kě)以通(tōng)過計算機突出虛化後進行疊加處理。

拍攝裱有奶油、白脫的生日蛋糕之類，為增強裱花(huā)的立體感，也應該使用較硬的光源。兩隻蛋糕成對角線前後擺放，前為主，後為副，布光以主蛋糕為重心，使用右前側和(hé)左後側雙燈照明，并做局部遮擋，擋去左後側燈在副蛋糕上的部分光線，使主蛋糕形象更為突出，畫面清晰淡雅，溫文(wén)爾雅。

由于許多食品均由面粉制作，烤制後呈黃褐色，這時背景若取暖色，不僅畫面色調和(hé)諧統一，并可(kě)增強食欲。

包子(zǐ)類面點，也應在其剛出籠時立即拍攝。可(kě)事先布光，安排好拍攝場景，做好準備，包子(zǐ)一出籠，立即拍攝，不然氣一過，包子(zǐ)便癟了，拍出的照片勢必缺乏神韻。當然将包子(zǐ)放上托盤，再配以醋瓶、筷子(zǐ)等配體，可(kě)使畫面更勾人食欲。

有的面點，如(rú)經過油炸加工後難辨其結構，造型也遭破壞，遇到有這樣的情況，可(kě)以拍攝半成品建議表現。就是在油炸食品上撒的是白糖，入油鍋一炸就不見了，拍攝時将半成品在盤中(zhōng)碼齊，邊上放上鮮花(huā)作為點綴，以豐富色彩。

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